В различный вариациях можно добавлять в блюдо грибы или сыр. Но оригинальное блюдо готовится без всяких добавок.

1. Нарезать лук полукольцами
2. Нарезать филе говядины тонкой соломкой.
3. На сковороду с маслом выложить лук. Огонь должен быть достаточно большой. Недолго обжарить.
4. Мясо обвалять в муке и выложить на сковороду поверх лука. Мясо не должно дотрагиваться до раскалённой сковороды и покрываться золотистой коркой.
5. Посолить, поперчить. Жарить недолго, чтобы мясо не стало жёстким (5-7 минут).
6. Добавить томатную пасту и сразу снять с огня.
7. Переложить всё в сотейник, добавить сметану (и сливки по желанию) и немного потушить (3-5 минут).
8. Снять с огня и можно добавить лавровый лист на 5-10 минут.