Для приготовления блюда понадобится сковорода-гриль.
Желательно все овощи заранее помыть и нарезать.

1. Разогреть сковороду, налить оливковое масло.
2. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и быстро обжарить на сковороде, выложить в большую миску.
3. Лук очистить и крупно нарезать полукольцами, обжарить на сковороде и выложить в ту же миску.
4. Морковь очистить и нарезать тонкими пластами длиной примерно по 5 сантиметров и обжарить на сковороде до полуготовности, подливать оливковое масло, если оно закончилось. Выложить морковь в общую миску.
5. Кабачок очистить, нарезать полукольцами и проделать то же самое, что и с остальными овощами.
6. Капусту нарезать большими кусками (4х4 см), обжарить и выложить в миску.
7. Помидоры крупно нарезать, обжарить на оливковом масле.
8. Готовые овощи перемешать в миске, подавать с бальзамическим уксусом и соевым соусом.